'귀족 채소' 아스파라거스 손질과 보관 아스파라거스란? 아스파라거스는 서늘하고 겨울이 있는 지역에 어울리는 온대성 채소이다. 아스파라거스는 파종에서 수확까지 3년 이상 걸리는 백합과 채소이며, 수확기간은 15년에 달한다. 다른 채소를 기르는 데 방해가 되지 않는 장소에 제대로 심어두면 과일나무처럼 이용할 수 있는 좋은 작물이다. 이미 고대인들로부터 사랑을 받아온 아스파라거스는 프랑스에서 르네상스 시대부터 재배되기 시작했다. 루이 14세는 이 채소를 아주 좋아했다고 알려져 있으며 정원사는 아스파라거스를 1월부터 왕궁에 공급했다. 유럽 왕가에서 즐겨 먹었던 아스파라거스는 '귀족 채소'로 불려져 왔다. 또한, 무기질과 단백질 등 다양한 성분을 함유하고 있는데 칼로리는 낮기 때문에 '채소의 왕'이라고도 불린다. 아스파라거스 손질이 어려울 것이라고 생.. 더보기 이전 1 ··· 77 78 79 80 81 82 83 ··· 102 다음
