꼭 알아야 하는 매실의 효능과 부작용
매실이란? 매실은 6월 말쯤에 채취된 매실이 가장 영양이 많다. 동의보감에 따르면 '매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다.'라고 기록되어 있다. 보통은 술을 담가 먹으며 잼, 주스, 농축액을 만들어 먹거나 말려서 먹는다. 그밖에 간장, 식초, 정과, 차를 만들거나 장아찌를 담그기도 한다. 독을 없애는 매실 매실에는 무기질,비타민,유기산등의 영양이 아주 풍부하며, 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋우는 작용을 한다. 알칼리성 식품으로 피로 해소에 좋고 체질개선 효과가 있다. 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 ..
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