백일송이 만가닥버섯 요리와 효능 만가닥버섯이란? 만가닥버섯은 가을에서 겨울 사이에 참나무, 단풍나무, 너도밤나무, 느릅나무 등의 활엽수 고사목이나 그루터기에서 하나의 덩어리에서 다량의 다발로 무리 지어 발생하여 만가닥버섯이라고 한다. 조직이 연하고 담백한 맛으로 식용으로 많이 사용된다. 재배기간은 100일 정도 소요되기 때문에 백일송이라고 불리기도 한다. 만가닥버섯 요리 맛은 갓 부위는 오독오독한 식감이 좋고 줄기는 쫄깃해 다른 버섯보다 단단하고 쫄깃하며 으깨질 걱정이 없어 요리에 활용하기 좋다. 저장성도 좋아서 냉장실에서 1개월은 보관할 수 있다. 조리할 때 약간 쓴맛이 느껴진다면 한 번 삶은 뒤볶거나 다른 버섯보다 좀 더 오래 볶으면 이를 보완할 수 있다. 만가닥버섯 요리 만가닥버섯 요리 1) 만가닥버섯 샐러드 준비물 : 만가닥버섯.. 더보기 이전 1 ··· 66 67 68 69 70 71 72 ··· 102 다음
