올바른 브로콜리 세척법과 효능 브로콜리란? 브로콜리란 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중에 하나이다. 그리고 녹색 꽃양배추라고도 불린다. 브로콜리는 항암 식품으로 유명하며 비타민C가 레몬의 2배가 넘기 때문에 감기 예방이 되며 피부 건강에도 효능이 있다. 브로콜리는 향이 많이 나고 초록빛을 띠고 있는데, 이 향기 때문에 싫어하는 사람들도 많이 있다. 우리가 주로 먹는 브로콜리는 꽃 부분이고 줄기는 꽃대라고 한다. 브로콜리와 비슷하게 생긴 채소인 콜리플라워는 브로콜리의 변종이다. 콜리플라워는 상온에서도 모습이 변하지 않지만 브로콜리는 수확 후 즉시 낮은 온도에서 보관하지 않으면 색이 변해버리기 때문에 보존이 어려웠던 예전에는 콜리플라워에 비해 유통량이 훨씬 적었었다. 우리나라의 저온 유통기술이 개발되며 냉장고의 보급이 보편화되면서 1.. 더보기 이전 1 ··· 81 82 83 84 85 86 87 ··· 102 다음
