꼭 알아야 하는 매실의 효능과 부작용

매실이란?

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매실은 6월 말쯤에 채취된 매실이 가장 영양이 많다. 동의보감에 따르면 '매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다.'라고 기록되어 있다. 보통은 술을 담가 먹으며 잼, 주스, 농축액을 만들어 먹거나 말려서 먹는다. 그밖에 간장, 식초, 정과, 차를 만들거나 장아찌를 담그기도 한다.

 

 

독을 없애는 매실

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매실에는 무기질,비타민,유기산등의 영양이 아주 풍부하며, 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋우는 작용을 한다. 알칼리성 식품으로 피로 해소에 좋고 체질개선 효과가 있다. 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장애를 없애 준다. 변비와 피부미용에도 좋고 산도가 높아 강력한 살균작용을 한다.

최근에는 항암식품으로도 알려졌다.

 

 

매실의 5가지 효능

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살균과 향균작용으로 식중독 예방

현대인의 가장 큰 문제점이 혈액이 산성화 되어 간다는 것이다. 이것은 각종 성인병에 취약한 상태로 만든다. 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 다른 과일과 비교가 안 될 정도로 그 효과나 성분이 풍부하여, 체질개선 효과를 가지고 있다. 여름철 갈증 해소뿐만 아니라 살균과 항균작용을 도와 몸속 독소 제거에 효과적이기 때문에 꼭 필요한 식품이다.

 

 

탁월한 해독작용으로 음주 후 숙취해소

매실은 '음식물의 독,피 속의 독, 물의 독, 즉 3독을 없앤다'는 말이 있다. 매실에는 피크린산이라는 성분이 미량 함유되어 있는데 이 것이 독성물질을 분해하는 역할을 한다. 따라서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방 치료하는데 효과적이다.

 

젖산을 분해해 위장기관 개선

과도한 운동이나 몸이 피로할 때 우리 몸에는 젖산이 쌓이는데 매실에 포함된 시트르산은 이런 젖산을 분해하는데 효과적인 물질이다. 그래서 위장 기관을 개선하고 위장을 튼튼하게 만들어주어 배탈로 고생하신다면 매실을 꼭 먹어서 위를 건강하게 만들어야 한다.

 

풍부한 칼슘으로 빈혈에 효과적

매실의 풍부한 칼슘은 여성에게 아주 좋다. 여성에게 칼슘이 부족하면 빈혈이나, 생리불순, 골다공증이 올 수 있으며, 임산부의 경우는 특히 칼슘이 절실히 필요하다. 매실을 먹게 되면 이러한 증상을 완화시킬 수 있다.

 

간 기능 회복으로 피로 회복

매실의 유기산은 신진대사를 활발히 하고 피로를 회복하는 효과를 가지고 있다. 특히 스트렛로 인한 칼슘의 소모는 매실의 풍부한 칼슘이 보충해 주며, 구연산과 사과산은 칼슘 흡수를 돕는 역할을 하기 때문에 현대인에게는 안성맞춤이라 할 수 있다. 간 기능 회복은 곧 피로 회복이란 결과를 가져다준다.

 

 

매실의 부작용

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독성

매실이 다 익어서 녹색을 띠는 것을 청매라 하고, 매실의 색이 다 익은 노란색일 경우 황매라 칭한다. 이 2가지는 사실 같은 것으로 수확시기가 다른 것뿐이다. 우리는 주로 청매를 섭취하게 되는데, 이 때문에 덜 익은 매실은 독성이 있고, 잘 익은 매실은 독성이 없어 반드시 잘 익은 것을 먹어야 한다고 한다. 특히 최근 들어 매실의 독성에 대한 우려가 점점 커지고 있다.

 

배탈

어린 매실에는 독성 물질인 비소가 함유되어 있다. 그렇기 때문에 씨알이 아직 여물지 않은 것은 되도록 피하는 것이 바람직하다. 아직 설익은 매실에는 시안산이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 매실이 스스로를 지키기 위해 존재하는 성분이기 때문에 이를 섭취하면 배탈이나 중독을 일으킬 수 있다.

 

치아 및 관절 손상

매실을 필요 이상으로 많은 양을 섭취할 경우에는 무릎 관절의 손상이나 치아가 부서지는 증상이 나타날 수 있다고 한다. 그렇기 때문에 너무 많은 양을 먹지 않는 것이 바람직하다.

 

소음인에게 취약

매실은 성질이 차가운데 소음인은 체질적으로 소화기가 약하기 때문에 매실을 많이 먹을 경우에는 오히려 소화기 질환이 발생할 수 있습니다. 또한 기가 허한 상태에서 매실을 섭취할 경우에는 오히려 기가 더 손상되어 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수도 있다고 한다.

 

 

모든 음식이나 자연재료는 장점만 있는 것이 아니라 부작용도 있다. 부작용을 알고 먹게 되면 약이 되고 모르고 먹게 되면 병이 될 수 있다는 사실을 명심하자.